|
|
Tomatensaus Voor Over De Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui;
2 knoflookteentjes;
1 kg pruimtomaten (pomodori);
5 gedroogde tomaten op olie;
25 gr. boter;
1 eetl. gesnip. verse majoraan of 1 theel. gedroogde;
zout en (versgemalen) peper;
4 eetlepels gesnipperde basilicum
Voorbereiding:
Snipper de gepelde ui en knoflookteentjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Snipper de gedroogde tomaten fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en bak de ui en knoflook zachtjes ca. 5 min. Voeg de verse en de gedroogde tomaat en de majoraan toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Laat de saus, zonder deksel, ca 25. minuten zachtjes pruttelen; roer af en toe.
Breng de saus op smaak met zout en peper en pureer hem eventueel met een staafmixer . Voeg als laatste de basilicum erdoor.
|
|
|